ミートパテを使ったメニューレシピ

坦々麺

■材料

（A）ママトコミートパテ・・・1㎏

（A）にんにく　　　　　・・・25g

（A）しょうが　　　　　・・・25g

スープ

（B）白みそ　　　　　　・・・200g

（B）砂糖　　　　　　　・・・62.5g

（B）牛乳　　　　　　　・・・625cc

（C）すりごま　　　　　・・・適量

（C）ごま油　　　　　　・・・適量

トッピング

（D）にら　　　　　　　・・・適量

（D）白ねぎ　　　　　　・・・適量

ハンバーグチーズのせ

■材料

（A）ママトコミートパテ・・・1㎏

（A）ミックスチーズ　　・・・100g

（A）ケチャップ　　　　・・・100g

トッピング

（B）トマトスライス　　・・・適量

（B）スライスチーズ　　・・・適量

■作り方

①（A）を混ぜて練りこむ

②（B）を①にのせて焼く

ジンジャーハンバーグ

■材料

（A）ママトコミートパテ　　　　　・・・1㎏

（A）玉ねぎ　　　　　　　　　　　・・・200g

（A）しょうが　　　　　　　　　　・・・80g

（A）塩、こしょう　　　　　　　　・・・少々

■作り方

①玉ねぎは荒くみじん切り

　にする

②しょうがはおろす

③（A）を混ぜて焼く

ミートボール

■材料

（A）ママトコミートパテ　　　　　・・・1㎏

（A）ケチャップ　　　　　　　　　・・・150g

たれ

（B）ケチャップ　　　　　　　　　・・・150g

（B）ウスターソース　　　　　　　・・・50g

（B）水　　　　　　　　　　　　・・・150cc

■作り方

①（A）を混ぜる

②適度な大きさにし、片栗粉をつけ、揚げる

③（B）を鍋で沸かし入れて軽く炊く

④②に③をよくからめる

餃子

■材料

（A）ママトコミートパテ・・・1㎏

（A）にら　　　　　　　・・・20g

（A）しょうが　　　　　・・・20g

（A）卵（M）　　　　　・・・4個

（A）塩、こしょう　　　・・・少々

■作り方

①（A）を混ぜて練りこむ

②餃子の皮に包む

③焼く

カルボナーラ

■材料(1人前)

　ママトコミートパテ・・・140㎏

　パスタ　　　　　　　・・・100g

　生クリーム　　　　　・・・100g

　卵黄　　　　　・・・1個

　無塩バター　　　・・・10g

■作り方

①ミートをきつね色になるまで炒める

②炒めたミンチと他の材料を全てボールに入れてまぜる

③茹でたパスタを混ぜて完成

ジャガイモのそぼろ炒め

■材料(1人前)

　ママトコミートパテ・・・220㎏

　メークイン　　　　　　・・・100g

　濃口醤油　　　　　・・・8g

　カレー粉　　　　　・・・2g

　ニンニク　　　・・・3g

塩コショウ・・・少々

■作り方

①メークインをカットし、水から火にかけ沸騰したらザルに上げておく

②ニンニクとパテをゆっくり少し焼き色がつくまで炒める

③炒めたパテにメークイン、醤油を入れさらに炒める

④メークインに火が入ったら塩コショウで味を調え完成

ホットサンド

■材料(1人前)

　ママトコミートパテ・・・100g

　ケチャップ　　　　　　・・・10g

　ミックスチーズ　　　　　・・・20g

　薄力粉　　　　　・・・3g

　乾燥パセリ　　　・・・少々

食パンスライス・・・2枚

　バター(ソテー用) ・・・10g

■作り方

①パンとバター以外の材料をボールで混ぜる

②パテを食パン2枚に半分づつ塗る(なるべく平に)

③温めたフライパンにバターと溶かし、パテの面を下にして弱火でキツネ色になるまでソテー

④焼き上がったらお好みの野菜を挟んで完成

韓国風チヂミ

■材料(1人前)

　ママトコミートパテ・・・100g

　薄力粉　　　　　　・・・50g

　かつお出汁　　　　　・・・7g

　水　　　　　・・・100g

　にら　　　・・・適量

人参千切り・・・適量

　ごま油　・・・適量

■作り方

①パテをきつね色になるまで炒める

②薄力粉、出汁、水をボールに入れ、ホイッパーでだまがなくなるまで混ぜる(生地)

③温めたフライパンにごま油を入れ、生地を入れる

④生地が焼けないうちににら、人参をのせる(弱火)

⑤生地がきつね色に焼けたら、ひっくり返してきつね色になるまで焼く

⑥焼き上がったらお好みの調味料を添えて完成